Abril, 2009
Autor:
Francisco Fabián Sáez
El presente trabajo expone brevemente los motivos que dieron lugar al surgimiento y el impacto que se le atribuye a las normas sobre inocuidad y calidad de los alimentos y se discute el margen de responsabilidad que tendrían o no los gobiernos de que esas normas no impidan el acceso a los marcados.